鮮蝦蕃茄意粉食譜

今天煮了一個蕃茄意粉，以前我從來不吃蕃茄，因為它又酸又沙，又沒有甚麼味道，所以每次煮意粉也會用意粉醬或茄汁，但後來發現了一個方法，可以大大提升蕃茄的鮮味，擺脫茄醬！如果你都有和我一樣的問題，又想以後食得健康，就要看看啦！

所需時間：15分鐘

材料：（1人分量）

蕃茄 2個

意粉 150-200g

蝦 4-5 隻

洋蔥 1/2個

羅勒 數片

1. 把蕃茄和洋蔥切粒，備用

2. 洗淨蝦和剝殼，備用

意粉：

1. 滾一煲水，加鹽，再放入意粉（根據包裝說明煮適當時間）

2. 煮熟後，用篩把意粉和意粉水隔開

＊ 不要倒掉意粉水

蕃茄醬：

1. 在鑊落少許油，爆香洋蔥

2. 待洋蔥變透明後，加入蕃茄粒

3. 待蕃茄變軟，放1-2 tbsp 糖，再加入蝦（和其他配料，如有）

4. 把蝦煮至8-9成熟，倒入意粉和羅勒，拌勻

5. 若太乾，可加入少許意粉水

6. 煮至意粉吸收到蕃茄汁，熄火。