平日我很少吃雞翼，因為雞肉多數都比較‘鞋’，不過雞翼也算是較容易掌握，最適合開大食會吃呀！
所需時間：15分鐘
材料：（4人份量）
雞翼 12隻
蜜糖 3 tbsp
豉油 1 tbsp
清水 5 tbsp
醃料：
豉油 1-2 tbsp
糖 1 tbsp
麻油 1 tbsp
昭興酒 1 tbsp
鹽 1 tsp （若豉油偏重味，可不加）
粟粉 1 tbsp
做法：
1. 把所有醃料和雞翼拌勻，放在密實盒／袋裏冷藏至少2小時（冷藏過夜的味道會更好）
2. 在食用前30 分鐘把雞翼拿出，放在碟上讓皮皮變乾身
3. 用少許油，用大火先煎香雞翼皮的一邊 3-5 分鐘
4. 反轉再煎3-5分鐘
5. 把蜜糖、豉油和清水拌勻，倒入雞翼中，蓋上蓋用小火炆3-5分鐘至收水即可